قشر البطيخ: كنز غذائي مهمل يفوق اللب الأحمر في بعض العناصر

مع بداية الصيف، يُقبل كثيرون على تناول البطيخ كفاكهة منعشة غنية بالماء، لكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن قشر البطيخ – الذي غالبًا ما يُرمى – يحمل في طياته فوائد غذائية قد تتفوق على اللب الأحمر في بعض الجوانب.